山形県の霊峰月山のふもとで、麺づくり一筋に励む玉谷（たまや）製麺所の自信作です。

「雪結晶パスタ」をはじめ、「おひさまパスタ」、「サクラパスタ」、「さくらんぼパスタ」等。

玉谷製麺所が70余年の「そば・うどん」で培った製麺技術と知識を駆使して、生地の配合などを変更することにより、開発から約1年、ついに「美しく、おいしく茹であがる」オリジナルの製法が確立。